上海兰仪实业有限公司生产的超声波细胞粉碎机、超声波萃取仪、超声波破碎仪、超声波提取机，承接各种非标定制，小试，中试生产型均可。下面详细带大家了解一下超声波的原理、优越性及应用。通过超声波分解细胞结构，来提取微生物的细胞内化合物。

 

超声波提取/萃取的优越性：

·蛋白质和酶的提取/萃取：

高强度超声在细胞和亚细胞颗粒中提取的酶和蛋白质是一种独特而有效的应用，因为在植物和种子中提取的有机化合物可以显著改善，因此，超声对潜在生物活性成分的提取和分离有潜在的好处，超声波还可以帮助强化酶的治疗效果，通过减少酶的数量或增加提取出的相关化合物的产量。

 

·脂肪和蛋白质提取/萃取：

超声波通常用于改善植物种子的脂类和蛋白质的提取，如大豆或其他油籽。在这种情况下，细胞壁的破坏促进了压力(冷或热)，从而减少了压缩物质中的残余油或脂肪。

适用于:水果中的花生，油菜，香草油，菜籽油，大豆，玉米

 

·酚类化合物和花青素的释放提取/萃取：

酶类，如果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶在果汁加工中被广泛应用，以降解细胞壁，提高果汁的可萃取性。细胞壁基质的破坏也会释放成分，例如酚类化合物进入果汁。超声波可以改善提取过程，因此可以增加酚类化合物、生物碱和果汁的产量。

 

·微生物和酶失活提取/萃取：

水果果汁和调味汁中是另一种超声在食品加工中的应用。当今巴氏灭菌法（在短时间内保持温度升高）仍然是微生物或酶灭活的最常见的处理方法，从而延长保藏期，然而由于暴露在高温下，这种热法经常对许多食品不利。从热催化反应中产生的新物质和对大分子的改性以及植物和动物结构的变形可能会降低食品的质量。因此，热处理会导致不良的感觉属性改变，例如:质地、味道、颜色、气味和营养成分，即维生素和蛋白质。

超声波是一种有效的非热(最小)处理方法。在局部由于空化效应所产生的热量会导致酶失活。在没有破坏的细胞中，细胞的结构和代谢变化可以达到足够低的水平，在大多数生鲜水果和蔬菜中发现的过氧化物酶的活性，可以特别与不加口味和色素的发展联系在一起，通过使用超声波可以大大减少色素的生长。通过超声、热和压力的同时应用，可以更有效地抑制热加工牛奶的脂肪酶和蛋白酶等耐热性酶，能有效延长牛奶和其他奶制品的保质期。超声波已经证明了它在破坏食物传播病原体方面的潜力，比如大肠杆菌、沙门氏菌、隐孢子虫和脊髓灰质炎病毒。

适用于:保存果酱或配料，例如冰淇淋、果汁、调味料、肉制品、奶制品。

 

·大肠杆菌提取/萃取：

为研究和学习生物而生产少量重组蛋白，大肠杆菌是首选的细菌，提纯如:聚组氨酸尾，β-半乳糖酶，或麦芽糖，通常与重组蛋白结合，以�**它们可以从细胞萃取物中分离出来，具有足够的纯度，以达到最佳分析性的目的， 超声波允可以最大限度地释放蛋白质，并保存重组蛋白的结构和活性。

 

·藏红花（番红花）提取/萃取：

藏红花被誉为世界市场上最昂贵的香料，因其精致的口味、苦涩的口感和迷人的黄色而闻名。藏红花香料是从藏红花红花的红色柱头上获得的，干燥后，这些部分作为调味料或色素剂使用。超声能显著提高萃取率，大大降低处理时间，事实上，超声提取的结果明显优于传统的冷水萃取法。